Вы можете просто объединить несколько вызовов db.execute, например
void _createDb(Database db, int newVersion) async {
await db.execute(
'CREATE TABLE $noteTable($colId INTEGER PRIMARY KEY AUTOINCREMENT, $colTitle TEXT, '
'$colDescription TEXT, $colPriority INTEGER, $colDate TEXT)');
await db.execute(
'CREATE TABLE $noteTable($colId INTEGER PRIMARY KEY AUTOINCREMENT, $colTitle TEXT, '
'$colDescription TEXT, $colPriority INTEGER, $colDate TEXT)');
}