Я использую довольно много, и я бы сказал, что C # в Visual Studio для Windows (это здорово и бесплатно!), И что-то вроде C # + MonoDevelop (или в равной степени язык сценариев, как Perl) и Glade / GTK на Linux / BSD / другие UNIX в Mac OS, тогда XCode и Interface Builder являются очевидным выбором.
Я бы сказал, что C # с Visual Studio Express является самым простым, а XCode и Interface Builder имеют самую крутую кривую обучения. Я не использовал QT, поэтому не могу сравнить, но представьте, что он похож на GTK.
Думая нестандартно, REALBasic также отлично справляется с работой (если вы можете преодолеть тот факт, что это OO Basic). Это не бесплатно, но в последнее время они значительно снижают цену, и это действительно здорово использовать для простой разработки приложений с графическим интерфейсом.