В соответствии с вашим требованием, я думаю, что вы хотите получить значения только в строке, в которой указано «Заявитель в начале».
следующее выражение сделает работу.
APPLICANT: (?<ApplicantGroup>[\w\d()., ]+)
Нажмите здесь для демонстрации.
Поскольку «Кандидат» здесь будет идентификатором, чтобы найти строку после того, как она соберет нужные значения. Вы можете добавить специальный символ, если он есть в регулярном выражении.