Я использую электронную почту в своем приложении только для rails API и не могу отследить событие открытия и нажатия. Даже запись в ахой таблице не создается. Я не знаю, как отлаживать
от https://github.com/ankane/ahoy
Если все ваше приложение Rails является API, вы можете использовать:
Ahoy.api_only = true