Столбец __$start_lsn
имеет тип данных binary(10)
(не bit
). Этот столбец не хранит символьные данные (в любой кодировке), это просто двоичное число. Если вы хотите преобразовать его в строку (для хранения в файле JSON), вы можете использовать функцию CONVERT, указав 1 в качестве стиля:
SELECT CONVERT(CHAR(22),sys.fn_cdc_get_min_lsn('YourTable'),1)