То, что вы объясняете, возможно, и это то, чем я регулярно занимаюсь в своей повседневной работе, чтобы вы могли это делать. Да, вы можете сделать это.
Вопрос о том, повышает ли это какую-либо выгоду, широк и зависит от потребностей каждого человека. Если вы обнаружите, что ваш облачный экземпляр в настоящий момент работает очень медленно и у вас нет возможности улучшить его производительность, локально запущенный экземпляр Docker вполне может помочь в этом.
Следует помнить одну вещь: любые изменения, которые вы вносите в локальный экземпляр / сервер, чтобы приложение работало должным образом, должны быть отражены в вашем производственном экземпляре, как только ваше приложение станет общедоступным. в противном случае вы увидите нежелательное поведение из-за того, что приложение использует несуществующие конфигурации сервера.