Просто получите доступ к ним, как они есть, не будет никакого снижения производительности.
На мой взгляд, данные обычно находятся в сеансе по какой-то причине, поэтому перемещение их из сеанса в локальное и необходимость их повторной установки просто обеспечивают возможность возникновения ошибок, плюс это может сделать ваш код более запутанным читать.
Возможно, вы захотите присвоить значение сеанса локальной переменной, только если вам нужно манипулировать данными и сохранить первоначальное значение.