Решение должно быть в R.
Связанные вопросы обеспечивают решение для других языков. (например, здесь заморозить верхнюю строку, используя электронную таблицу )
Excel аналог
library(tidyverse)
mtcars %>% write_csv('IneedExcelNotCSV.csv')
с некоторой частью кода, которая замораживает верхний ряд.
Решение для формата, аналогичного .xls (x) (например, OpenOffice) также будет работать. (.Sxc?)