Вы можете использовать связанные с poi зависимости , так же, как это
WritableWorkbook book = Workbook.createWorkbook(new File("c:\\test.xls"));
WritableSheet sheet = book.createSheet("sheet1", 0);
Label label = new Label(0, 0, "test");
sheet.addCell(label);
jxl.write.Number number = new jxl.write.Number(1, 0, 555.12541);
sheet.addCell(number);
book.write();
book.close();
Это может редактировать Windows Excel, вы можете узнать, связанные с poi операций через Google.
Конечно, я думаю, что лучший способ - создать веб-проект с помощью javaEE
.