Краткий ответ:
номер
Длинный ответ:
Ваш BehaviourSubject сохраняет свои данные в памяти во время выполнения веб-приложений. Перезагрузка сбрасывает все эти выделения памяти и заново инициализирует веб-приложение.
Ответственность за сохранение этих данных при перезагрузках лежит на таких технологиях, как localStorage, sessionStorage, IndexedDB или даже Cookies.