Вам придется обновлять базу данных, несмотря ни на что (не забудьте «rake db: migrate» после создания миграции!)
Что касается интерфейса, вам повезло больше: плагин formtastic делает ваши взгляды такими:
'f.inputs' вычисляет поля формы на лету на основе атрибутов вашей модели. Это не распространяется на сложные формы, которые требуют специального лечения, но обычные, вы получите их автоматически.
Для простого для понимания учебника, посмотрите последнюю версию Railcast (Railscast # 184, вам придется поискать ее в Google, я не могу опубликовать 2 ссылки, потому что я еще не достаточно крутой для stackoverflow, простите)
Railcast # 185 должен продолжать покрывать форму, и он должен быть опубликован в следующий понедельник.