Можно передавать данные в виде строки, но если ваша система будет работать со многими часовыми поясами, сначала преобразуйте время локального браузера в UTC0 (+00: 00 - zulu Z), а затем отправьте на сервер.На сервере serwer работают только с датами UTC0, которые будут «общим знаменателем» для разных часовых поясов.
let s= new Date("05-10-2019");
console.log(s);