Поддержка EaselJS на холсте ограничена рендерингом на основе изображений. По сути, он загружает SVG как растровое изображение. Когда вы масштабируете его, вы не видите, как он перерисовывает вектор, но вместо этого он масштабируется, как изображение. Если вы масштабируете его выше 100%, оно должно быть более очевидным (оно станет пиксельным / размытым).
Не уверен, что вы можете обойти это с источником SVG. Вы можете вносить пути в Adobe Animate и экспортировать их в виде необработанной графики EaselJS, которая будет более предсказуемо масштабироваться.
Приветствия