Вы можете открыть файл из общего ресурса, используя php, вам нужно будет указать путь к нему.Вы не можете открыть файл с компьютера в javascript, пользователь должен выбрать файл, чтобы javascript имел к нему доступ.
Опять же, если у вас есть доступ с сервера к общему ресурсу, который вы можете открыть,отредактируйте, запишите этот файл, если веб-сервер имеет доступ для чтения / записи.