Пожалуйста, попробуйте предоставить дополнительную информацию о том, что вы пытаетесь сделать.
Но короткий ответ - нет.
Сигнатура первого генерируется с использованием данных Read и Write Set.
Если второй индоссант изменит эти данные, подпись первого больше не будет совпадать.
Committing Peers проверяет все подписи перед принятием, поэтому ваша транзакция будет отклонена.