Если вы говорите о подаче заявок на обслуживание и предоставлении их для потребления в сравнении с WS-QoS, то для этого нет никакой поддержки от первой стороны. Вы пытаетесь создать собственное поведение службы для реализации этого (выполнимо, но сложно).
Для мониторинга и бизнес-логики на основе метрик QoS у вас впереди гораздо большая работа. Существует несколько метрик, которые WCF публикует в Perf Mon, но, вероятно, этого недостаточно в зависимости от ваших потребностей.
Учитывая, что у вас есть достаточно корпоративные потребности, рассматривали ли вы комбинацию адаптеров Biztalk и WCF LOB? Вот ссылка для просмотра:
http://www.microsoft.com/biztalk/technologies/wcflobadaptersdk.mspx