Вы можете импортировать его в yout main.js
import 'vuetify/dist/vuetify.min.css'
, чтобы это работало, у вас должен быть css-загрузчик в вашей конфигурации веб-пакета
В вашем веб-пакете
module: {
loaders: [
{ test: /\.css$/, loader: "css-loader" }
]
}