Во-первых, вам не нужно вызывать GetComponent, вы можете просто использовать преобразование в нижнем регистре - я считаю, что оно также кэшируется так немного быстрее.
Что касается сути вашего вопроса, компонент Text принимает строку в качестве входных данных для textSoore.text, и вы пытаетесь передать ей ссылку для преобразования. В этом случае вы должны делать
textSoore.text = transform.position.ToString();
Хотя метод 'to string' часто можно опустить (это неявный вызов по умолчанию, который часто работает), но рассмотрение этой формы должно иметь больше смысла. Многие случаи ошибок очень легко обнаружить и предотвратить из-за того, что C # является языком с строгой типизацией, string = transform не имеет смысла, в то время как «получить преобразование vector3 из transform и преобразовать его в строку» делает