Эти графики используются в основном для сравнения значений между сегментами или в течение одного периода времени. Один хорошо известный пример, где вы можете увидеть такие графики - это Фондовая биржа. Вы можете найти более подробную информацию здесь на Tableau Arrow Chart и Tableau Advance Charts .
Обновление:
Стрелки на графике называются Ключевые показатели эффективности (KPI)
также называемые «стратегическими мерами» - это и действия, и инструменты измерения, используемые для мониторинга прогресса в достижении этих целей.