Как четко описывает заголовок, некоторые UTF-8 символы, такие как (ğ, ç, ş и т. Д.), Не могут отображаться на выходе консоли, несмотря на (1) установку всех доступных параметров кодирования в Настройки Пользовательский интерфейс UTF-8 и (2) добавление параметра -Dfile.encoding=UTF-8 в файл idea64.exe.vmoptions, как это предусмотрено в другой вопрос в Переполнение стека .
Версия IntelliJ IDEA: 2018.3.5 (Ultimate Edition)
Редактировать: я запускаю свое веб-приложение в режиме отладка и использую Apache Tomcat в качестве контейнера сервлета. Итак, консольный вывод - это журнал веб-приложения.