После загрузки SVG на холсте вы можете получить доступ к его ширине. Здесь - это скрипка.
HTML
<canvas id="canvas" width="1500" height="1500"></canvas>
JS
var canvas = new fabric.Canvas('canvas');
fabric.loadSVGFromURL('//balibart-s3.s3.eu-central-1.amazonaws.com/Products/5ab8dae9d5eedc1bd87e7ef5/back/test.svg', function(objects, options) {
var obj = fabric.util.groupSVGElements(objects, options);
canvas.add(obj).renderAll();
displayHoodieWidth();
});
let displayHoodieWidth = () => {
let objects = canvas.getObjects();
alert(objects[0].width);
}