На iPhone лист формы и лист страницы выглядят одинаково, а на iOS 13 используется новая презентация, похожая на карточку (где представленный контроллер представления не совсем заполняет экран, а контроллер представления все еще немного виден позади него).
На iPad листы форм на iOS 13 ведут себя так же, как и всегда: они имеют фиксированный размер. Однако листы страниц теперь имеют другой размер, чем раньше, и этот размер варьируется в зависимости от конфигурации размера динамического текста (большие размеры делают лист страницы больше для размещения большего читаемого руководства по содержанию).
Я написал статью на Medium, в которой много говорится об изменениях представления контроллера представления iOS 13: https://medium.com/@hacknicity/view-controller-presentation-changes-in-ios-13-ac8c901ebc4e