Вам необходимо заполнить атрибут value поля электронной почты
У вас должно получиться что-то подобное, если вы предоставите email
параметр для своего шаблона:
<input
type="email"
id="email"
name="email"
class="form-control"
placeholder="Enter Email"
<%= !email ? '' : "value="+email %>
/>