<ion-input name="inpval" type="tel" id="idvalue" class="inputvalue" [value]="tms.orderitem_quantity" maxlength="2"> </ion-input>
Используйте ng-модель для привязки значения всякий раз, когда вы получаете от API после этого с помощью функций, изменяющих его
<ion-input [(ngModel)]="inpval"> </ion-input>
after fetching data from api
this.inpval=xyz;
inc(){
//business logic
this.inpval=x;
}
dec(){
//business logic
this.inpval=x;
}