объединитьПоследний изменен с конвейерного оператора на функцию в rxjs 6
теперь вы импортируете его с верхнего уровня
import { combineLatest } from 'rxjs';
и вы передаете наблюдаемое в функцию
combineLatest(a, b);
вместо старого
a.pipe(combineLatest(b));