Самый простой способ - вызвать его без фильтров и наблюдать за тем, что возвращается:
import boto3
ec2_client = boto3.client('ec2', region_name='ap-southeast-2')
response = ec2_client.describe_vpc_endpoint_services()
for service in response['ServiceDetails']:
print(service['ServiceId'])
Затем вы можете либо отфильтровать результаты в своем коде Python, либо использовать возможность Filters
команда Describe.
Не стесняйтесь print(response)
, чтобы увидеть данные, которые возвращаются.