В наши дни никого не волнует, но когда-то был "сетевой этикет", который требовал от людей цитировать того, на что они отвечали. По этой причине в Google Labs была функция
https://www.lifewire.com/how-to-reply-quoting-only-highlighted-text-in-gmail-1172095
для цитирования только части сообщения, просто выбрав эту часть и нажав ответ.
У меня есть эта функция в почтовых клиентах на рабочем столе, но я не вижу ее ни в одном почтовом клиенте Android. Знаете ли вы почтовый клиент Android с цитатой в ответ, выбрав текстовую функцию?