Это работа tr
, созданная для выполнения, но посмотрите на эти результаты:
$ tr 'Þ' ';' < file
0370;;A020;;4000011600;;RED USADO;;0,00;;20190414
0370;;A020;;4000011601;;RED USADO;;0,00;;20190414
0370;;A020;;4000011602;;RED USADO;;0,00;;20190414
$ sed 's/Þ/;/g' < file
0370;A020;4000011600;RED USADO;0,00;20190414
0370;A020;4000011601;RED USADO;0,00;20190414
0370;A020;4000011602;RED USADO;0,00;20190414
tr
, кажется, рассматривает каждый Þ
как 2 повторяющихся символа - sed может думать так же, но пока tr
преобразует набор символов в набор символов, sed преобразует регулярное выражение в строку и так что даже если он считает Þ
шириной в 2 символа, он все равно будет делать то, что вы хотите. Так что просто интересное предупреждение о попытке использовать tr
для замены не-ASCII символов - YMMV!