Многое зависит от строки, которую вы пытаетесь обнаружить.Некоторые примеры могут быть полезны.
Возможно,
if "%path:yourstring=%" neq "%path%" echo String found
сработает в вашей конкретной ситуации, но без некоторых подробностей это всего лишь предположение.