Так как это репозиторий Ubuntu, я думаю, что у вас есть www-data
пользователь. Запустите эти 2 команды:
// For setting ownership
chown -R www-data:www-data /var/www/laravel
// For setting permissions
chmod 775 -R /var/www/laravel
Кроме того, я думаю, что вашим конфигам nginx может потребоваться немного больше:
location ~ \.php$ {
try_files $uri =404;
fastcgi_split_path_info ^(.+\.php)(/.+)$;
fastcgi_pass unix:/run/php/php7.2-fpm.sock;
fastcgi_index index.php;
fastcgi_param SCRIPT_FILENAME $document_root$fastcgi_script_name;
include fastcgi_params;
#fastcgi_read_timeout 1800; // this line maybe
}