Я думаю, что это сбивает с толку и плохо объясняется в документации Google, но области IAM и OAuth в основном (сейчас) дополняют друг друга.Я полагаю, что IAM уточнит или предоставит более детализированные, специфичные для учетных данных области
Области применения появились первыми, а IAM появились позже.
IAM - фактически Cloud IAM - применяется только к облачной платформе Google(GCP) услуги.
Области OAuth существуют для всех API Google (включая GCP).
https://developers.google.com/identity/protocols/googlescopes
В вашем случае Drive и Sheets являются частьюG Suite и не включены в Cloud IAM.Таким образом, вы не можете назначать роли IAM своей учетной записи службы, которая применяется к этим службам.
Для служб GCP обычно (хотя это и выглядит избыточно) использовать как IAM, так и области действия.
Часто вы увидите, что https://www.googleapis.com/auth/cloud-platform
используется как нечто общее для области действия по умолчанию.
ОБНОВЛЕНИЕ: В ретроспективе я должен добавить к этому квалификатор, поскольку области OAuth эффективноизбыточно для служебных учетных записей.В случае потока OAuth, основанного на человеке и пользователе, когда конечный пользователь делегирует полномочия, области остаются актуальными, так как они суммируют разрешения для просмотра конечным пользователем перед предоставлением кода.