Хотя я согласен с предыдущими комментариями, если вам нужно было что-то сделать, вы можете попробовать это:
string query = $"UPDATE Pri_loc_payment SET PAYMENT_STATUS_ID = 1, SERVICE_STATUS = { "SomeServiceStatus"}, PAYMENT_DATE = TO_DATE({DateTime.Now:yyyy-MM-dd}) WHERE ID in ({"concatIds"})";