Вращатель возвращает значение «эпохи». Эпоха традиционно соответствует 0 часам, 0 минутам и 0 секундам (00:00:00) всемирного координированного времени (UTC) на конкретную дату, которая варьируется от системы к системе, и с того времени значение эпохи измеряется секундами.
Попробуйте следующий код, держу пари, он будет работать
Date spinnerValue = (Date) spinner.getValue();
SimpleDateFormat sdf = new SimpleDateFormat("HH:mm:ss");
SimpleDateFormat sdf1 = new SimpleDateFormat("yyyy/MMM/dd");
SimpleDateFormat sdf2 = new SimpleDateFormat("yyyy/MMM/dd HH:mm:ss");
Date actualDate = sdf2.parse(sdf1.format(new Date()) + " " + sdf.format(spinnerValue), new ParsePosition(0));
Надеюсь, это поможет