Если вы не чистите apt-кеш в конце своего «одного лайнера», вы на самом деле многого не достигнете. Большой слой все еще добавлен к вашему изображению.
Основная идея состоит в том, чтобы поместить все установки в одну строку и завершить эту строку очисткой, чтобы при сохранении этого слоя докером (до перехода к следующей команде) он сохранял только недавно установленное программное обеспечение без всех загрузок. и кеш, которые больше не используются.
Что касается скорости, вероятно, вы немного выигрываете, если пишете больше на 1 строке, но я не думаю, что это так уж и много. Конечно, если у вас их сотни, вы увидите разницу.