атрибут pattern в HTML <input />
принимает регулярное выражение.Поэтому необходимо создать регулярное выражение для dd.mm.yyyy hh: ii.Например, очень элементарный может быть (не проверяет, что месяц не между 01 и 12):
[0-9]{2}\.[0-9]{2}\.[0-9]{4} [0-9]{2}:[0-9]{2}
Пожалуйста, смотрите w3schools 'tryit .
РЕДАКТИРОВАТЬ: Обратите внимание на экранированные периоды.Это необходимо.См. Ответ @ glhr для определения действительных чисел для полей (например, 01-12 для мм).