В соответствии с вашими требованиями к кодированию:
1. Всегда лучше выбирать значения как Int, чем строка из выпадающих списков и передавать их в запрос (в Solr или любой базе данных), убедитесь, что у вас естьФормат массива в имя в HTML, который выбирает несколько выбранных значений из раскрывающихся списков.
<select name="some_name[]">
<option value="0">select all</option>
<option value="1">Arjun</option>
<option value="2">Ajay</option>
<option value="3">Anil</option>
</select>
2.В параметре выбора считают значение параметра равным 0, для выбора всех,и если в пользовательском интерфейсе выбрана опция select all dept, просто не добавляйте dept в условие where (так как запрос должен быть выбран для всех точек).
<option value="0">select all dept</option>