Это немного зависит от содержимого таблицы extra_services.Если он содержит набор дополнительных услуг, которые можно забронировать, вам нужна таблица для перекрестной ссылки на бронирование с extra_services.Если, с другой стороны, вы сохраняете зарезервированные дополнительные службы, принадлежащие записи, вы можете просто использовать поле ForeignKey для индекса таблицы записей в таблице extra_services, таким образом вы можете отслеживать, какие записи в extra_services принадлежат записи бронирования.