PlantUML - это программа на Java, поэтому вам необходимо установить Java Runtime как предварительное требование, но, с другой стороны, вам не нужен Python.
1) загрузите файл plantuml.jar из http://plantuml.com/de/download
2) запустить из командной строки java -jar path/to/downloaded/plantuml.jar path/to/your/plantUMLfile.txt
ваш файл сгенерирован как plantUMLfile.png
в каталоге выполнения.
Используйте java -jar plantuml.jar -help
для получения полного списка параметров дляв полной мере использовать инструмент командной строки.