Удалив каталог Code внутри /home/[USERNAME]/.config, вы сможете снова запустить VScode.
Шаг за шагом (замените USERNAME на ваше имя пользователя):
$ cd /home/[USERNAME]/.config
$ sudo rm -rf Code
[enter your password if needed]
Затем запустите VSCode.Вероятно, до появления VSCode может потребоваться некоторое время, поскольку удаленная папка будет воссоздана при запуске.