Ваша версия единства отличается (и это нормально)
Эти папки, которые можно восстановить, находятся там, потому что они требуются Unity для правильной работы. И они действительно существуют в проекте Unity вашего учителя тоже! Вы просто не видите их, потому что корневой каталог в вашей версии Unity находится в другом месте (ранее каталог / Packages был скрыт, потому что корневым директором окна проекта был / Assets, если вы открывали оба проекта в проводнике файлов окно, вы бы нашли их по существу одинаковыми).
Основная камера и направленный свет - просто полезные значения по умолчанию, если они вам не нужны, вы можете удалить их (но большинству проектов они нужны).