Привет, Брижеш, попробуй этот код:
<xsl:template match="document">
<xsl:if test="(@lanuage[.]='en') and (ends-with(lower-case(@ref[.]),'en.pdf'))">
<document>
<xsl:attribute name="language" select="./@language"/>
<xsl:attribute name="ref" select="./@ref"/>
</document>
</xsl:if>
</xsl:template>