Решено! Это было так же просто, как использовать Webpack Watch . Я создал сценарий dev в package.json, который запускает meteor & webpack, и добавил watch: true в webpack.config.js (это будет то же самое, что добавление --watch в сценарии), поэтому запуск npm run dev начинается параллельно Meteor и Webpack. наблюдая за изменениями файлов. Когда файл изменяется, он перекомпилируется примерно через 2 секунды и обновляет браузер.