Возможно, ваш плагин logstash-filter-translate является более старой версией.
Попробуйте запустить
bin/logstash-plugin list --verbose 'translate'
и проверить, какая версия плагина, он должен быть не менее 3,1.0.
Если он старше, вы можете использовать
bin/logstash-plugin update logstash-filter-translate
для обновления плагина до последней версии.
Для автономного управления плагином ознакомьтесь с документацией здесь.