У меня нет большого опыта работы с Fedora, но вы можете установить PHP 7 и просто запустить свои скрипты cli, ссылаясь на двоичный файл PHP напрямую.
Т.е.: /usr/bin/php7.2 path/to/script.php
(путь к бину может отличаться в Fedora, мой опыт только в Ubuntu!)
Если после установки PHP 7.2 используется по умолчанию, вы можете использовать update-alternatives
, чтобы вернуть 5.5 по умолчанию.
sudo update-alternatives --set php /usr/bin/php5
Кроме того, если включен модуль Apache 7.2, вы можете запустить что-то вроде
sudo a2dismod php7.2 && sudo a2enmod php5.5
sudo service apache2 restart