«Лучший» способ сделать это - получить массив разрешенных страниц, а затем сделать что-то вроде этого:
$page = $_GET['page'] . '.php';
if(in_array($page, $all_pages)) {
include('pages/' . $page);
}
Вы можете легко получить список всех разрешенных страниц, выполнив что-то вроде этого:
$all_pages = glob('pages/*.php');
Документация: in_array
, glob