Вы должны найти все свои ответы в rfc6665 .Вы можете взглянуть более подробно на Раздел 4.2.1.4.Обновление подписок и раздела 4.4.1.Создание и завершение диалога
Цитирование некоторого текста rfc:
Вот способ запросить завершение диалога со стороны подписчика:
Clients can cause a subscription to be terminated immediately by
sending a SUBSCRIBE request with an "Expires" header field set to
'0'.
И последнее УВЕДОМЛЕНИЕ, которое действительно завершает диалог:
A subscription is destroyed after a notifier sends a NOTIFY request
with a "Subscription-State" of "terminated", or in certain error
situations described elsewhere in this document.