Вы можете узнать, как установить Confluent Platform из источников DEB или YUM в Confluent docs. В противном случае распакуйте тот же пакет, который вы сделали бы локально.
Есть шаблоны быстрого запуска AWS или настройки Ansible на Confluent Github для настройки полного кластера. Или вы можете использовать EKS для запуска в Kubernetes, если это то, что вам удобно. Я уверен, что есть и сторонние репозитории Terraform ...
Для неконтейнерных, производственных сценариев вы должны использовать systemctl для запуска служб на независимо работающих серверах, а не для всех служб Confluent только в одной системе, как при confluent start
Звучит так, будто вы просто хотите запустить KSQL, но не ясно, если / где у вас есть работающий кластер Kafka