Нет перегрузки метода setTag
, который принял бы String в качестве первого параметра. Смотри https://developer.android.com/reference/android/view/View
Использовать любой из ниже
edittext.settag(new Project(projectname, projectid, String.valueOf(s), peojectdesc, projecttype));
или
edittext.settag(0, new Project(projectname, projectid, String.valueOf(s), peojectdesc, projecttype)); // first parmeter could be any int value
Для выборки используйте любой из приведенных ниже методов согласно используемому методу
Project project = (Project)edittext.gettag();
или
Project project = (Project)edittext.gettag(0); // use the key used for setting the tag
Редактировать
Чтобы получить projectname
, сделайте это после извлечения тега
String projectName = project.projectname; // If its a public property
или
String projectName = project.getProjectName(); // If you have getter setter
если ни один из них не равен true, создайте для него метод получения в POJO.