Вы можете просто перебрать список ключей и значений, чтобы сделать ваш общий словарь таким.
def get_dict(keys, values):
dct = {}
for idx, key in enumerate(keys):
dct[key] = values[idx]
return dct
print(get_dict(['0', '1', '2'], [[1, 2], [2, 1], [3, 2]]))
#{'0': [1, 2], '1': [2, 1], '2': [3, 2]}
print(get_dict(['K', 'E', 'Y'], [[1, 2], [2, 1], [3, 2]]))
#{'K': [1, 2], 'E': [2, 1], 'Y': [3, 2]}