Если вы можете предоставить часть HTML, я могу настроить код для вас, но он должен выглядеть примерно так:
cy.get(<ELEMENT>)
.find('class')
.should('have.length', <NUMBER>)
Таким образом, вы ищите, а затем ищите внутри него элемент 'class'. И убедитесь, что оно присутствует раз.